pain pita tours

Pains pitas maison

• Préparation 35 min
• Cuisson 25 min
• Levée 1 h 15 min
• Se congèle Oui

On pourrait croire que faire ses pitas maison comporte un coefficient de difficulté élevé. Or, il n’en est rien ! C’est aussi plus rapide que de faire son pain, puisque la pâte ne doit reposer qu’une petite heure. Comme lorsqu’on prépare des crêpes, on ne doit pas s’inquiéter du fait que les premières galettes collent légèrement à la poêle, et qu’il faille sacrifier un ou deux pitas. C’est normal. À noter que ces pains moelleux parfumés à l’anis sont à leur meilleur servis encore chauds.

• Sans lactose
• Sans produits laitiers

Ingrédients

• 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines d’anis moulues (facultatif)
• 180 ml (3/4 tasse) d’eau tiède
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

• Dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir ou dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et l’anis. Ajouter l’eau et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte 5 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
• Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
• Dans le bol, étirer la pâte et la replier une fois sur elle-même. Couper la pâte en 8 parts égales. Façonner chaque part en boule. Déposer les boules de pâte sur une plaque à cuisson légèrement huilée en les espaçant. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer 15 minutes.
• Sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule de pâte pour former un disque d’environ 15 cm (6 po) de diamètre.
• Chauffer une poêle antiadhésive, légèrement huilée, à feu moyen. Cuire un disque à la fois dans la poêle chaude 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que le pain gonfle et colore légèrement. Réserver sur une grille. Nettoyer la poêle avec un papier absorbant légèrement huilé entre chaque cuisson.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette.

Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g

Parfaite pour mettre la main à la pâte, la levure instantanée RICARDO est l’ingrédient magique dont ont besoin les boulangères et boulangers en herbe pour obtenir des croûtes croustillantes et dorées ainsi qu’une mie aérée et alvéolée à tous coups!. Idéale pour tous vos projets de pain maison, de pâte à pizza, de bagels, de brioches et plus encore.

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Pain pita ou pain à Kebab

Originaire du Moyen-Orient, le pain pita est de forme ronde et peu épais, sa croûte est moins développée que celle du pain traditionnel français. On l'appelle parfois pain arabe ou libanais. Il sert notamment à la confection des sandwichs à l'agneau grillé appelés Kebab.

Techniquement, c'est une pâte poussée classique à base de levure de boulanger. Son taux d'hydratation varie suivant les recettes, il se situe autour de 70% pour sa version professionnelle. Il est normalement cuit rapidement pour éviter une croûte épaisse.

Version ménagère facile (peu hydraté)

• Préparer comme une pâte à pain et laisser pousser jusqu'à doublement du volume.
• Dégazer et diviser le pâton en 6. Fariner, bouler et aplatir. Déposer sur une plaque avec papier sulfurisé. Badigeonner d'eau.
• Cuire au four à 240°C pendant 5 à 10 minutes.
• Conserver dans un torchon.

Version ménagère hydraté à 60%

Version ménagère hydraté à 70%, cuisson sur plaque chaude.

• Dans la cuve du batteur, faire un petit levain avec la levure, le sucre, une partie de l'eau tiède. Laisser fermenter 15 min.
• Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel. Pétrir 10 min en V1. Pousser la pâte avec une spatule quand elle remonte trop haut sur le crochet. Incorporer le sel 3 min avant la fin. Pétrir 3 min V2 (v3 ou 4 sur KitchenAid).
• Faire 4 rabats (lever et étirer la pâte à la corne et la rabattre) dans la cuve avec 1/4 de tour à chaque fois pour emprisonner un maximum d'air dans la pâte. Corner la pâte sur le plan de travail. Chemiser la cuve avec un peu d'huile d'olive. Remettre la pâte et la faire tourner dans l'huile à la main. Pointer pendant 1 h 30 à couvert (doublement). Décuver sur plan fariné et faire 4 pâtons de 230 g. Détente de 10 min.
• Façonner : saisir les pâtons avec un coupe pâte, les poser sur papier sulfurisé. Fariner le tour. Donner une forme légèrement arrondi en poussant les bords avec le coupe pâte. Fariner légèrement le dessus. Aplatir légèrement.
• Apprêt de 45 min.
• Préchauffer le four à 220°C avec une plaque à l'intérieur. Enfourner les pâtons sur la plaque chaude et baisser le four à 180°C pour une cuisson de 15 à 20 min. Ressuer sur grille.

Version Ecole Internationale De Boulangerie (EIDB), hydraté à 67%, cuisson rapide sole à 270°C

• Fraser eau + farine + sel 3 min en V1. Ajouter la levure au bout d'1 min.
• Pétrir 8 min en V2.
• Bouler légèrement et reposer 10 min.
• Diviser en pâton de 50 à 150 g. Bouler. Plaquer. Couvrir.
• Apprêt de 30 min à T° ambiante. Fermenter 12 h au froid.
• Bien fleurer le plan de travail. Abaisser finement le pâton en rond ou ovale, sans pli ni déchirure. Une fois abaissé, cuire assez rapidement pour ne pas laisser sécher la pâte.
• Cuire à four chaud, sole à 270°C entre 1 et 5 min en fonction de l'épaisseur et de la forme. Le pain souffle et doit resté blanc. Cuit trop longtemps, il reste soufflé et devient sec et cassant.

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Pitbull and T-Pain ‘Party After Dark Tour’ coming to Pine Knob in 2 weeks

• Updated: Aug. 22, 2024, 3:20 p.m.
• | Published: Aug. 22, 2024, 3:19 p.m.
• Mallory Dwortz | [email protected]

Pitbull and T-Pain ’s 2024 tour kicked off yesterday in Bristow, Virginia. See the “Party After Dark Tour” in Michigan next month — Wednesday, September 4 .

Compare ticket prices on Vivid Seats , SeatGeek , StubHub , and Ticketmaster .

T-Pain performs during halftime of an AFC Championship NFL football game between the Baltimore Ravens and the Kansas City Chiefs, Sunday, Jan. 28, 2024, in Baltimore. (AP Photo/Julio Cortez) AP

The “Party After Dark Tour” fronted by pop/hip-hop superstars Pitbull and T-Pain is coming to Pine Knob Music Theatre in only two weeks. GA Lawn tickets to the Clarkston, Michigan concert are available on Vivid Seats , SeatGeek , and StubHub for under $75, with standard pavilion seats starting in the $100 range.

First known for his still-popular collaborations from the 2000s and 2010s pop eras — “Feel This Moment” featuring Christina Aguilera, “Timber” with Kesha, and “Give Me Everything” with Ne-Yo, Afrojack, and Nayer — Pitbull has continued to partner with top artists on his latest releases, “Trackhouse” and “Trackhouse: Daytona 500 Edition.” The 2023 and 2024 albums feature Dolly Parton, Vikina, Tim McGraw, Zac Brown, and more.

Also included on one of Pitbull’s recent songs is his 2024 touring partner T-Pain, whose hits like “Bartender” “Buy U a Drank,” “I’m N Luv (Wit a Stripper),” “I’m Sprung,” and “Up Down (Do This All Day)” helped pioneer the modern-day Auto-Tune sound. In 2024, he T-Pain dropped a single, “Slide Over,” as well as appeared on the Bluez Brothers’ self-titled album with Young Cash.

See Pitbull and T-Pain at Pine Knob Music Theatre in Clarkston, Michigan on Wednesday, September 4 .

Tickets: Vivid Seats from $71 | SeatGeek from $71 | StubHub from $72 | Ticketmaster from $92

Pitbull will perform on Aug. 24, 2024, at Hersheypark Stadium. In this AP file photo, he performs at the New Orleans Jazz and Heritage Festival in New Orleans in 2019. Amy Harris/Invision/AP

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Usher Jumpstarts World Tour in Nation’s Capital After Neck Pain Cancels ATL Start 

R&B icon Usher finally kicked off his highly anticipated “Past, Present, Future” world tour on Tuesday night, wowing a crowd in Washington, D.C., with a performance of his greatest hits.

Usher shared pics from the opening night on socials, recapping moments from the show. 

As reported by “USA Today,” the setlist included a staggering 47 songs, spanning his career from his debut self-titled album to “Confessions: Pt. II” and his latest project “Coming Home.” The entire set lasted about two hours, taking fans on a journey through the evolution of his music.

Get this: even though the tour had an exciting start in D.C., it faced a hiccup earlier in Atlanta. Usher had initially planned to start the tour in his hometown, with the first three dates set for Atlanta. However, due to a neck injury, he was forced to postpone these shows until December.

Usher explained, “My hope is that with physical therapy and medical treatment, I would be able to overcome the injury and be ready for opening night. Unfortunately, the injury has not healed yet. I love my fans and thank you for understanding that this injury must be healed so I can give you the 100% excellence that you expect from an USHER show and that I will be on stage in your city very soon.”

Thankfully for those hoping to see Usher in his hometown, the Atlanta shows at State Farm Arena have been rescheduled for December 9, 10, and 12. Despite the postponement, the additional concerts in Atlanta on October 17, 18, and 20 will proceed as planned.

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Serving size: 8 morceaux

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Ingredients

• 180 g d'eau
• 120 g de lait
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 420 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 2 c. à café de sel
• 20 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler

Preparation

• Mettre l'eau, le lait, la levure boulangère et le sucre dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 2 .
• Ajouter la farine et activer le mode Pétrin /3 min . Laisser pousser la pâte 10 minutes dans le bol couvert d'un torchon.
• Ajouter le sel et l'huile d'olive, puis activer le mode Pétrin /7 min . Transvaser la pâte dans un saladier, la couvrir à nouveau d'un torchon et laisser pousser 30 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
• A la fin du deuxième temps de pousse, préchauffer le four à 250°C (Th. 8-9). Huiler 2 plaques à pâtisserie et réserver.
• Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la diviser en 8 pâtons égaux, les rouler en boules, puis les poser sur les plaques préparées. Couvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau 10 minutes.
• Avec les mains huilées, abaisser les boules en forme de disque (Ø 15 cm). Enfourner et cuire 6-8 minutes à 250°C. Transvaser dans un panier à pain, couvrir d'un torchon pour les garder au chaud, puis servir sans tarder.

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Pain pita au poulet et sauce au yaourt

Ingrédients

- 4 pains pita 

- 4 blancs de poulet 

- 2 yaourts à la grecque

- 1 concombre 

- 2 tomates

- quelques feuilles de salade iceberg 

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d'ail 

- 1/2 bouquet de persil 

- 2 citrons

- huile d'olive

- sel et poivre 

Pour la sauce au yaourt grec 

- 2 c. à c. de cumin 

- 2 c. à c. de paprika 

- 1 c. à c. d'origan 

Préparation

• Dans un bol, versez les 2 yaourts à la grecque et ajoutez-y le zeste et le jus d'un citron puis mélangez. 
• Ajoutez ensuite les 2 gousses d'ail pressées, les épices et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez le tout. 
• Découpez les filets de poulet en dès et enrobez-les de la marinade. Réservez les morceaux 2 heures au frigo.
• Commencez par émincer l'oignon rouge, à découpez les tomates en quartier, le concombre en rondelles et à ciseler le persil. 
• Dans une poêle, faites revenir les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive et laissez cuire 10-12 minutes environ. 
• Dans un bol, mélangez le jus d'un citron, un yaourt à la grecque, un gousse d'ail pressée avec quelques morceaux de concombre et de persil. 
• Faites réchauffez les pain pitas pendant 10 minutes à 150°C au four. 
• Pour l'assemblage : disposez quelques morceaux d'iceberg dans les pains, le poulet, les tomates, les oignons, le concombre, le persil et terminez avec la sauce au yaourt. 

À table ! 

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Pain pita maison

Le pain Pita est un petit pain plat, très consommé au Moyen-Orient et en Europe du Sud-Est. Le pain pita est souvent garni de viande à Kebab ou de chawarma de poulet ou bien tout simplement avec des légumes marinés et des falafels pour le côté végétarien.

Ingrédients

Préparation

Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez le sucre, le sel, l’huile d’olive et la levure boulangère. Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant l’ensemble jusqu’à obtenir une boule de pâte. Mettez le pâton sur un plan de travail puis commencez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Vous pouvez très bien préparer cette pâte à l’aide de votre robot en suivant les mêmes consignes. Remettez le pâton dans le saladier, couvrez-le avec un torchon propre puis laissez-le lever pendant 1h30 dans un endroit tempéré.

Préchauffez le four à 230°C. Dégazez la pâte et divisez-la en 6 parts égales.  Façonnez des boules avec chaque part et laissez reposer 5 minutes. Etalez finement chaque boule en un cercle d’un 0,5 cm d’épaisseur en vous aidant avec un rouleau à pâtisserie. Déposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en essayant de les espacer. Enfournez pour une cuisson de 6 minutes. Les pains pita vont gonfler et se dorer un peu.

Dégustez-les tièdes ou froids en les garnissant selon vos envies.

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Pain pita maison

Mar 14, 2019 · 2 Comments

Découvrez cette recette ultra simple pour faire votre pain pita maison. Vous n’en achèterez plus jamais dans le commerce !

Connaissez-vous ces petits pains pita si délicieux ? D'origine libanaise ces pains de forme ronde sont servis avec toutes sortes de mezze. Ils peuvent être garnis comme des sandwiches puisque leur intérieur creux forme une poche qui s'y prête tout particulièrement.

On les trouve désormais un peu partout dans le commerce. Mais vous vous en doutez, ils sont bien meilleurs faits maison ! Ils sont de plus très faciles à faire. Il suffit de s'y prendre un peu à l'avance, le temps de laisser lever la pâte. Les enfants aiment les guetter dans le four, car ils gonflent soudainement ! Ils ressemblent alors à des petits oreillers douillets.

Si vous êtes déjà venu sur ce blog, vous connaissez peut-être mon obsession pour le houmous fait maison . La recette de cette petite merveille est d'ailleurs ici . Et comme j'en prépare très régulièrement, quoi de mieux que de préparer votre propre pain pita maison ? Une fois qu'on saute le pas, il devient difficile d'en racheter dans le commerce.

Comment préparer votre pain pita maison ?

De la levure de boulanger instantanée, de la farine, de l'eau, du sel, une touche de sucre et un peu d'huile d’olive. Rien de bien compliqué pour vous lancer dans la confection de ces petits pains savoureux.

Pas besoin de robot de cuisine, vous pouvez tout faire à la main. On mélange la levure et une pincée de sucre dans de l'eau tiède. On ajoute ensuite un peu de farine. 15 minutes de repos puis on ajoute le sel, encore de la farine et un peu d'huile d'olive. On pétrit quelques minutes à la main puis on recouvre d'un torchon et on laisse doubler la pâte (1h en général). Il ne reste plus qu'à former des boules (8 pour moi) et à les aplatir en disque d'environ 12/15cm de diamètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les pitas cuisent dans un four très chaud environ 2 minutes par face. Ils doivent sortir clairs avec juste quelques taches plus colorées.

Comment les déguster ?

• Vous pouvez les garnir de tout ce que vous aimez comme des petits sandwiches/wraps. Légumes grillés, falafels, boulettes de viande, crudités à la sauce yaourt, vous n'avez que l'embarras du choix !
• Servez-les avec votre tartinade/dip préféré. Je vous ai déjà donné ma recette de houmous préférée et voici ma deuxième botte secrète : ma sauce tzatziki qui est absolument parfaite pour tenir compagnie à ces pitas encore chaudes !
• Il m'arrive d'en beurrer quelques-unes dès leur sortie du four et de les déguster comme ça, tout simplement ! Appelez ça de la gourmandise si vous le souhaitez, moi j'appelle ça du contrôle qualité ! Eh oui ! Il faut bien que quelqu'un se sacrifie pour voir si elles sont bonnes non ?

Vous trouverez comme toujours la recette détaillée du pain pita maison en bas de page, dans la fiche recette 😋

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Ingrédients

• 250 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée (ici, 1 paquet de marque Francine)
• ½ cuillère à café de sucre (la motié d'une petite cuillère)
• 360 g de farine (60g + 240g + 60g)
• ½ cuillère à café de sel (la motié d'une petite cuillère)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

• Dans un saladier, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Ajouter 60 g de farine et bien mélanger. Laisser reposer 15 minutes sans couvrir.
• Ajouter l'huile d'olive, le sel et 240g de la farine restante. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.
• Pétrir ensuite à la main en saupoudrant un peu de farine restante afin de pouvoir former une boule plus facilement. La pâte sera collante. C'est normal. Le but est de ne pas rajouter trop de farine mais juste assez pour pouvoir travailler la pâte. Pétrir pendant ¾ minutes. Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 1h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

• Ouvrir le four et placer le papier cuisson contenant les deux disques sur la plaque du four (en vous aidant si besoin d'une spatule pour bien placer le papier cuisson sans vous brûler). Laisser cuire 2 à 3 minutes. Le pain doit avoir gonflé et à peine commencé à se colorer à certains endroits. Retourner les pitas et laisser cuire 2 minutes.
• Recouvrez-les d'un torchon à la sortie du four afin de conserver leur moelleux. Procéder de la même façon avec les boules restantes. Délicieux servi encore chaud !

Reader Interactions

March 14, 2019 at 2:03 pm

coucou, quel bonne idée de les faire maison, ils sont très beau 😀 bisous

March 14, 2019 at 2:33 pm

Merci beaucoup ! En plus ils sont toujours en rupture de stock dans le magasin où je fais mes courses ! Et puis faits maison c'est toujours meilleur 🙂

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Pitbull tour 2024: How to get last-minute tickets for just $51

• Published: Aug. 23, 2024, 6:05 p.m.

Pitbull is set to perform in New York and Pennsylvania this weekend as part of his “Party After Dark Tour.” Paul R. Giunta/Invision/AP

• Nicole Iuzzolino | NJ Advance Media for NJ.com

Are you ready to have the “Time of Our Lives” at Pitbull’s concert this weekend?

Mr. Worldwide, alongside T-Pain will take their “Party After Dark Tour” to Queens, N.Y. on Aug. 25 at the Forest Hills Stadium .

They are also set to perform at Hersheypark Stadium in Hershey, Pa. on Aug. 24 .

Does this really sound like a party you want to miss?

Here is how you can get your hands on these last-minute tickets.

How to get cheap, last-minute Pitbull tour tickets

The cheapest ticket for the “Party After Dark Tour” in Queens, N.Y. at the time of publication, before fees, is $99 on Vivid Seats .

For Pitbull’s show in Hershey, Pa., the cheapest ticket we could find is $51 on Vivid Seats .

You can also check out other secondary sites, such as StubHub , TicketCity and SeatGeek to find more cheap tickets.

Between the three secondary market sites, cheap ticket prices range between $51 and $150.

First-time Vivid Seats users can save $20 on ticket orders over $200 by entering promo code NJ20 at checkout.

Pitbull tour 2024: Dates, schedule & more

Pitbull just began his “Party After Dark Tour” on Aug. 21 in Bristow, Va. and will wrap up on Oct. 5 in Albuquerque, N.M.

In addition to the Queens, N.Y. show and his Pennsylvania concert, Pitbull is also set to perform in Wantagh, N.Y. at Northwell Health At Jones Beach Theater on Sept. 12 .

Even though there is already so much star power on this tour, Lil Jon will also join the tour in support for all show dates.

You can find a full calendar of Pitbull’s tour dates here .

More upcoming tours

Pitbull and T-Pain are not the only artists heading out on a big tour this year.

Here are a few more artists you don’t want to miss: Avril Lavigne , Cage The Elephant , Creed and Bush .

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Nicole Iuzzolino can be reached at [email protected] . Have a tip? Tell us at nj.com/tips .

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Quelques mots sur cette recette

Pendant le confinement, un fragrant pain à consommer avec de la charcuterie, du fromage ou même tout seul...

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Atelier de Brigitte pour accompagner la recette Baguettes magiques pour l'apéro .

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Pain Libanais   NOUR

Pain Pita Libanais de qualité   pour les professionnels &  pour tous les jours

Notre Savoir-Faire

Située en Ile-De-France, la boulangerie NOUR  est   spécialisée dans  la fabrication  de Pain pita libanais, dans toutes ses formes.

A base de farine Française, sans conservateur, sans amélioran t, notre pain se déguste   frais, chaud, grillé, nature, en tartine, en wrap, en sandwich, en bouchées apéritives ou pour accompagner de délicieux mezzés. C'est l'ingrédient principal du fameux sandwich chawarma au poulet ou à la viande mais aussi du sandwich falafel !

Sa forme ronde invite au partage et à la convivialité.

Nos pains font entre 8 cm et 25 cm.

Notre spécialité ? Des pains classiques ou à base de farine complète. 

Le Pain NOUR

Vous êtes une entreprise, un restaurateur, un traiteur, un responsable des achats ?

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NOUR p ro pose 2 types de pain Libanais  et des confections sur-mesure, pour tous vos besoins :

Pain pita libanais  CLASSIQUE

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Pain pita libanais SUR-MESURE

Nous fabriquons le pain qui correspond à votre besoin, aussi bien en termes de taille que d'épaisseur

Notre Maison

Maison familiale, leader dans la fabrication et la livraison de pain libanais pita à Paris et en Ile-de-France, NOUR  s'engage auprès de ses clients :

Qualité

Un pain libanais pita de qualité, toute l'année, fabriqué par notre brigade de Chefs Boulangers

Un pain libanais pita cuit chaque jour à consommer frais, chaud, grillé, nature, en sandwich, en wrap...

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Un pain libanais livré et consommé partout en France : traiteurs, hôtels, restaurants, compagnies aériennes...

Tout ce qui sort du four est entièrement fait maison, avec les meilleurs ingrédients. Nous avons hâte de vous faire (re)découvrir notre pain !

Notre pain se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Conservation possible pendant 6 mois au congélateur.  Notre pain se réchauffe 1 à 2 minutes à 150°C au four, 1 minute au micro-ondes.

Nos Partenaires

De longue date, le pain nour, produit plébiscité et dégusté dans de nombreux grands groupes mais aussi dans des cantines d'écoles, des restaurants d'entreprise....

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Accueil > Recettes > accompagnement > pain > pita > Pitas (pains grecs à garnir)

Pitas (pains grecs à garnir)

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Mettre la farine + la pincée de sel dans une jatte.

Mélanger l'eau tiède, la levure et la pincée de sucre puis rajouter le mélange à la farine. Malaxer.

Si le mélange est trop collant, rajouter un peu de farine, si au contraire le mélange est trop sec, rajouter quelques gouttes d'eau.

Il faut constituer une boule de pâte puis poser un torchon propre sur la jatte et laisser reposer la pâte 1 heure (si possible dans un endroit chaud).

Sur un plan de travail, mettre un peu de farine puis y disposer la pate. La malaxer longuement de manière à ce que celle-ci devienne très souple.

La séparer en 10 portions égales, puis abaisser chaque portion en petits disques de qq millimètres d'épaisseur (penser à bien fariner le plan de travail afin que les pitas ne collent pas).

Chauffer une poelle sans matières grasses, puis faire cuire chaque pita 1 à 2 minutes de chaque côté dans la poêle.

Ensuite on peut garnir les pitas avec de la Féta et petits légumes (tomates, concombre, poivron, oignons) ou avec des boulettes de viande et les rouler.

Se dégustent aussi bien froides que chaudes.

Note de l'auteur :

Complètement ratées, sèches et pas moelleuses du tout pourtant j'ai suivi la recette à la lettre.

Complètement raté chez moi : elles étaient hyper sèches. Faut dire que j'ai laissé cuire beaucoup plus longtemps que les 1 à 2 minutes recommandées car j'attendais que les zones dorées apparaissent. Je réessaierai, cette fois avec une poêle classique, pas à fond épais.

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